Περιγραφή
Εφαρμόζεται η διαδικασία αυτή κατά την οποία το αχλάδι Williams μεγαλώνει μέσα στην καράφα. Στη συνέχεια γεμίζουν την καράφα με απόσταγμα αχλαδιού. Για πολλούς μήνες, η παρατεταμένη επαφή με το αχλάδι προσδίδει στο απόσταγμα περισσότερα αρώματα. Το φρούτο συντηρείται επ’ αόριστον με την προϋπόθεση να βρίσκεται διαρκώς μέσα στο υγρό. Σερβίρεται κρύο (6⁰-8⁰C) σε παγωμένο ποτήρι, μετά το γεύμα και ίσως μαζί με έναν καφέ.